Морепродукты на льду
Суши бар
Сашими ассорти
Сашими - национальное блюдо японской кухни. Представляет собой нарезанную слайсами сырую рыбу или морепродукты. В нашем ресторане сашими готовят из свежего лосося, тунца, угря и гребешка. Рыбу и морепродукты для этого блюда не подсаливаем и не маринуем, подаем на льду с соевым соусом, васаби и имбирем. Сашими из тунца, сашими из угря, сашими из гребешка, сашими из лосося, маринованный имбирь, васаби, соевый соусТеплый ролл с лососем и красной икрой
Водоросли нори, рис, в ролл кладется спайс соус, нарезанный соломкой огурец и авокадо, кляр. Украшается сверху на каждый кусочек лосось нарезанный кубиком и спайс соус, поливается ролл соусами унаги и апельсиновым, украшается красной икрой и зеленым луком. Подаётся с соевым соусом, тертым васаби и маринованным имбирёмРолл с креветкой и авокадо
Водоросли нори, рис, внутрь ролла: соус спайс, обжаренную во фритюре креветку темпура, нарезанный соломкой огурец, готовый ролл полностью накрыт тонко нарезанными слайсами авокадо, нарезается на 6 кусочков, перед подачей украшается соусом Унаги, японским майонезом, икрой тобико и чили нитями. Подаем с соевым соусом, имбирём маринованным и тертым васаби.Мангал
Супы
Том ям по Магадански
В нашем ресторане неклассическое приготовление супа том ям. В его состав входят: куриный бульон, паста том ям, сливки, морепродукты: кальмар, тигровые креветки, грибы вешенки, судак копченый, судак свежий и кокосовое молоко. Украшаем свежей кинзой. Подаётся с пирожком с начинкой из тунцаСалаты
Салат Греческий с сыром фета
Розовые томаты нарезаем небольшими дольками, огурец по диагонали, добавляем болгарский перец, нарезанный крупным кубиком, и микс зелени. Заправляем салат оливковым маслом. Выкладываем нарезанные овощи и добавляем три вида маринованных маслин. Сверху выкладываем сыр фета, кольца красного лука, посыпаем прованскими травами.Салат с ростбифом
Обжариваем кабачок, слайсы початка кукурузы, шампиньоны с добавлением слайсов чеснока и тимьяна. Обжаренные овощи смешиваем со свежими томатами и запеченным болгарским перцем. Заправляется салат соусом Таре. Подаем с тонко нарезанными слайсами ростбифа. Украшаем орехами кешью и трюфельным масломСалат с угрём
Баклажан зачищаем от кожуры, нарезаем кубиком, панируем в крахмале, кляре из темпурной муки, обжариваем во фритюре до золотистой корочки и заправляем соусом сладкий чили. Выкладываем авокадо и помидор, нарезанные крупными кусочками, добавляем листья салата романо, заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом. К салату добавляем обжаренный баклажан, сверху укладываем тонко нарезанный угорь. Посыпаем сыром пармезанПицца
Горячие блюда
Холодные закуски
Мини-брускетта со слабосолёным лососем и овощами
Бриошь (сладковатая французская булочка), смазанная соусом тартин. Свежие овощи (авокадо, огурец, томат, базилик) нарезаются мелким кубиком, выкладываются на бриошь с добавлением оливкового масла. Сверху выкладываем лосось, нарезанный слайсами и поливаем медово-горчичным соусом. Украшается крошкой из маслин и микрозеленью.Европейские сыры
Пять видов европейских сыров из которых 4 вида мягких сыров, 1 твердый. Пармезан (твёрдый сыр, Россия); Качотта (итальянский сыр); Монтеблун (голубой сыр с плесенью, Италия); Тревизо (мягкий коровий сыр, Россия); Камамбер (сыр с твёрдой коркой и мягкой начинкой, Франция). Украшаются зеленой грушей, виноградом, кедровыми орехами, медомМини-брускетта с копчёным угрём и баклажанами
Бриошь (сладковатая французская булочка) смазывается оливковым маслом. Сверху выкладывается салат из узбекских томатов, огурца, печеных баклажан, заправляется тайским соусом, сверху выкладывается угорь, поливается тайским соусом. Посыпается дробленым грецким орехом и луком фри. Украшается микрозеленьюГарниры
Горячие закуски
Паста и ризотто
Десерты
Торт черничный
Шоколадный бисквит, Крем Чизз ванильный(сыр Креметто, сахарная пудра, сливочное масло и ваниль), черничное варенье(собственного производства), Чизкейк черная смородина без выпечки(сыр креметто, сметана, сливки, смородина, желатин) Покрытие Крем Чизз голубика (крем чизз ваниль+пюре голубики)
Оформляется свежей голубикой